宜蘭口味的麻醬麵以細麵聞名。
不同於外省人陽春扁麵條，
更能沾附吸取麻醬的醬汁。
麻醬好吃的秘絕在於醬油鹹度，
當然芝麻醬的成本是絕對關鍵。
市面上，
要找到一碗好吃又便宜的麻醬麵已經不簡單了。
這碗是五香乾麵..
吃過宜蘭正宗的麻醬麵
請點連結 宜蘭炸醬麵
今天來試桃園力行市場這家號稱宜蘭口味麻醬麵
這家店做得比宜蘭更好吃，麻醬是有味道的
不像宜蘭麵店淡的要加調味料
看得出老闆的用心
餛飩的三大好吃要訣：
皮薄、肉鮮、湯清
肉一定要打成泥狀...
簡單的雞骨湯加點蔥花芹菜(油蔥酥看人加)
PS:用雞骨比較不油
厚工的加點榨菜絲海苔片(外省口味)
通常要吃才現包的最好吃....
這間店的麵碗也是精挑細遠
看到瓷器麵碗非常感動
不是那種塑膠美耐皿
PS:
美耐皿比一般塑膠來得厚重；
那以原料而言，美耐皿其實就是三聚氰胺....
宜蘭魚丸蠻小顆的
餛飩或稱(扁食)走精緻路線;
不過我喜歡這種簡單的味道...就是好吃
以前吃過餛飩內餡+芹菜的....一整個走味
清爽的口感，符合了三大要訣 : 皮薄、肉鮮、湯清
店家說這是豆干貢丸湯，
我覺得是油豆腐就是淡水阿給的外皮那種；貢丸很大顆有剪開很貼心
這樣一套剛剛好吃飽
跟宜蘭比 這辣椒比較不甜
就是這種古早味的麻醬和醬油
煮麵的地方不大 才一個湯鍋
老闆推薦的一定要聽
東西賣得越簡單越好吃..我的經驗
當下有立刻想買的衝動..可惜買回家就會懶得煮...大家的通病
這是外觀很好找....就在力行市場正對面
狹長型的店面;進去別有洞天....
後記:
要聽老闆的話就點餛飩湯+麻醬麵
03-337-2141
桃園市桃園區力行路186號
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