天氣炎熱雪裡紅是最開胃的一道菜，淡淡清香又容易下飯，重點是薑末及快速拌炒。

【材　料】
雪菜 
肉絲或絞肉 
白豆干 
薑末 
辣椒 

【調 味 料】
鹽　
沙拉油　
豬油　
香油　 

【做　法】
1.雪菜洗淨切細丁，一定要扭乾再切，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入薑末爆香，放入絞肉或肉絲炒散，炒至顏色變白。放入雪菜，辣椒段拌炒加肉豬油快速拌炒，不能炒太久，保持青脆口感，最後加點香油即完成。

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    雪裡紅 十分鐘快速料理 花兒芭比
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