花兒芭比，你在哪裡？

講到台南鹽水你想到什麼?
一定是蜂炮和意麵
蜂炮要元宵節才有
要吃意麵就簡單多了

不過選在杜鵑颱風來襲的夜晚，當了最後一桌客人的感覺
也很有趣，不用排隊，加湯不會被白眼，配上被颱風吹得刮刮作響的鐵捲皮，吃得很有小鎮情調。

這是大碗的湯意麵才40元
鹽水也是臺灣最古老的城鎮之一
因臨倒風內海，港內有鹹水而得名，相對上游有一汫水港（指淡水之意）
又因地形略微彎曲，狀似新月，故稱之為「月津」、「月港」，
曾有「一府二鹿三艋舺四月津」的俗諺，繁華一時。

肉燕酥湯，像炸過的大餛飩，麵皮包著豬肉和魚漿做成的內餡。
每種湯都賣20元，真是佛心來的
台北哪裡可能吃得到？
意麵才賣30元，吃得我好感動

滷味更是一絕
我試店家都是用鹵豬皮來試探
功夫有道地，不會死鹹還香Q軟嫩彈牙入味

鹽水的意麵是寬的，麵粉裡加了雞蛋
吃起來Q彈有勁，還會吸收醬汁融為一體，加上店家特製的辣椒醬更是好吃。

鹽水意麵不只可以現場吃，喜歡還可以買一箱回家煮
所以在台南鹽水，都可以看到乾意麵擺箱在賣， 
白天很多人排隊，不過現場當然比較好吃，因為現場的麵是溼麵，還有特有的肉燥。

營業結束時間是七點，
我七點十分才到，當了最後一桌付帳的客人
所以能吃到阿桐意麵，真的是意料之外，不愧是台灣意麵發源地！

謝謝台南學長寄來兩大箱的阿桐意麵，大箱才賣200元，快煮易熟真的很方便，只要兩分鐘就熟了。

隨便加個絞肉油蔥酥就很好吃！

阿桐意麵
地址：台南市鹽水區信義路（後厝）4-6號 
電話：06 653 2261
營業時間：07:30 - 19:30