close
久仰大名的忠貞市場米干
我怎可以錯過呢
找個星期日朝聖去
果然滿滿街上都是人
充滿著異國美食風情
還有間回教的清真寺
大大小小米干店不下十幾家
因為本人愛吃豬肝
更愛吃半生不熟的雞蛋
最後選定在地人最愛的無名米干這間
無名米干
味道跟紅燒牛肉湯麵有點像
差別在一般牛肉麵的湯頭喝起來濃醇有味
但米干的湯頭喝起來有濃濃香味
卻口感清淡
沒有讓人難以入喉的死鹹
這家的米干又像客家粄條
吃起來就是
放酸菜的雜菜粿仔條....
把蛋刺破才能拍出半生不熟的蛋
裹著太白粉的瘦豬肉不錯吃
美味的豬肝滿滿一大碗
豌豆粉的口感很特別
不是一般的粉粿帶Q
有點像是菜頭粿那種口感
攪拌後，看那甜跟鹹醬油互相調出來的醬汁
加上酸、麻油、芫荽，有點蒜味
灑上口感脆脆的花生跟炸蔥酥
一整個食慾都給引上來
店家的辣椒:一直覺得要經營小吃店;最大的特色就在辣椒吸不吸引人
老闆可能知道我在拍他;出現可親的笑容;現點現煮的湯鍋
食材一目瞭然,全都看得到
以我的經驗 站在爐火這邊的最熱最辛苦
一直都有客人進來 我站了快10分鐘才等到位置
吃完來逛有名的國旗屋
不誇張 遠遠就看到旗海飄揚的張老旺國旗屋,這邊特色菜是大薄片
雖然叫無名米干還是有地址的;首先你要穿過一條人擠人的菜市場....很容易錯過
價目表有進步 這樣客人更容易看得懂,想吃什麼就加什麼
後記:
西元1949年中國風雲變色，滇緬孤軍獨留異域奮勇戰鬥
然而在聯合國要求下，
國民黨政府於民國42年、50年兩次撤軍，
撤退人數共達1萬多人。
其中於43年秋擇現址建眷舍503戶，
分配給部隊眷屬居住，取名忠貞新村，
「忠貞」二字象徵由滇緬轉戰回來軍眷的忠貞精神。
由於孤軍曾走過許多國家與地區，
加上後期通婚、引進外勞、依親等因素，
形成了獨特的文化氛圍和飲食習慣，
如雲南美食，特殊雲南節慶，滇、緬、泰融合美食，
家鄉味的雲南米干，
使龍岡地區「忠貞眷村」頗具多元文化融合特色，
也成為全台滇緬泰美食最大集散地。
小小一碗可以吃到多重的滿足感
無招牌米干店:
地址：中壢區前龍街38號（忠貞市場內）
時間：06:00~13:00(週末至14:00)週一公休 市場前就有好大的停車場
文章標籤
全站熱搜
留言列表
台灣美食 (11)