花兒芭比，你在哪裡？

吃起來軟嫩Q彈的牛雜，雖然一份賣130元
還是比台南牛肉湯料多味美，一碗抵得過台南的兩碗份量。

免費續湯 ，店家會自動幫你加湯，簡直是牛雜控的天堂。

很多朋友都外帶回家，
是小時候懷念的美味，
聽說從日據時代就營業了......

不像屏東牛雜湯放九層塔，
單純的薑絲+牛骨熬成的湯；遠遠的香氣就讓人垂涎三尺。

第一代老闆原本在牛隻屠宰場工作，
每日都有新鮮的內臟可供販售，因此才改賣牛雜湯。

使用前一天凌晨宰殺的新鮮食材，
絕不會是美國進口的內臟 ; 不用怕狂牛症。

攤前擺放的巨大鍋子是店裡的特色，
裡頭的高湯使用牛骨熬煮而成，
一旁擺放著各式牛雜食材，
等待客人點餐後現場料理。

東市場屬於早市，
在此的店家大都只營業到中午，
煮得軟嫩好入口、Q彈有嚼勁的王家牛雜湯
雖是營業到下午1點，
常常不到中午就賣完，
我12點去吃完就剩我最後一桌......

滿滿牛雜，值得等待......我點的是綜合口味，當然旁邊小小盤的醬油有畫龍點睛的效用

名人合照和獎牌就不用多照了，一家店可以開到這樣多年一定有它存在的原因。

王家祖傳本產牛雜湯
地址：嘉義市東市場飲食區13號
電話：05-2336660
營業時間：06:00 -13:00
(劉里長雞肉飯旁邊的市場走進去就是東市場)