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排骨酥是炸過的豬軟骨再加湯汁蒸煮,肉軟嫩不會老,而且精華融入湯汁更美味!
雖然台灣賣排骨酥的店很多,但要喜歡的真沒幾家。
不是湯太油、裹粉太多、不然就是排骨沒多少肉!
桃園這店的排骨酥湯選項多,肉多湯鮮、軟嫩彈牙,
比一般炸得太乾卻偏硬的排骨酥美味多汁,還是一間超過20年的老店。
好吃的芋頭排骨酥(白麵)70元
芋頭排骨酥(油麵)70元
包括芋頭、冬瓜、苦瓜與菜頭四種口味,均一價60元。
四種排骨酥湯也可加入油麵、白麵、冬粉、米粉等,做成排骨酥麵。
店裡就賣這些:排骨酥湯 、 排骨酥麵 、 乾麵 、 米糕 、 碗糕 、 魯肉飯
吃了一半還是這樣多料的芋頭排骨酥湯
苦瓜排骨酥湯
米糕:多了外面沒有的櫻花蝦和菜埔米
碗粿:不同於純白原味只在上面加韭菜豆干的客家水粄,也不像台南碗粿用滷肉汁,味道介於中間,加上四分之一的蛋黃。
湯汁很多,翻面過來,加上店家的豆瓣醬還不錯吃
店家的辣椒油
就賣這幾樣,功夫很到地
後記:
吃過他們家的排骨酥湯會讓人做夢都難忘!
天品排骨酥
地址: 330桃園縣桃園市中正路479號
電話: 03 333 5827
開放時間: 重點是24小時營業
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