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只要是老長壽的美食老饕，必愛美食就一定是豬腳。濃濃膠原蛋白，就是美麗的來源。
豬腳若做的夠好夠彈Q，溶化在嘴裡的滋味是無法形容的
下了真功夫熬煮慢燉，連牙齒都用不到......
果真是老人家的最愛
豬腳原汁:
簡單來說就是清燉豬腳蹄膀，手續費工又費時
賣得貴自然有其道理。
清燉豬腳是我家必煮之名菜，從懂事以來沒吃過別人做的。
本來打定主意要吃豬腳林
(就是停車場旁邊那一家;據說是從紀家出來的)
可惜才一進店門，老闆就告知賣完
運氣實在好得沒話說。
只好厚著臉皮去基隆夜市吃紀家
(本人實在對邊走邊吃,摩肩擦踵人擠人的夜市沒興趣)
果然真的是名店人超多
一樓滿座沒關係
可以到二樓還有三樓
我就直接上三樓
一坐下來就立刻送上我的最愛:辣椒醬油
客人多時，等也要等十分鐘以上...
不過送上來時的驚豔，看到這塊Q彈入口的蹄膀就值得了......
麵線也是超驚豔;不是軟爛而是有嚼勁脆度的;
以前有加地瓜葉,現在就純麵線。當然也賣有賣滷肉飯
條條分明的麵線好吃;雖然一碗要新台幣50元
夜市裡人多到一個不行;坐無虛席
簡單的價目表;今天點的是中份蹄膀..雞拂腳筋就等下次有人敢吃再說了.
狹小的樓梯上去別有洞天;基隆就是擁擠有特色,才深得老饕的喜愛
在三樓用餐;隔著鐵窗;看著樓下擁擠的夜市人潮;別有一翻滋味。
200基隆市仁愛區愛四路29號
0911 853 933
下午四點開始營業(假日提早下午三點)到凌晨兩點
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