close
材料：
山苦瓜2條
鹹蛋4顆（一條苦瓜配兩顆鹹蛋）
蒜頭少許
胡椒少許
醬油膏少許
糖少許
做法:
一：苦瓜洗淨去籽，切薄片川燙，川燙時加少許油可以讓苦瓜維持鮮豔。也可以將苦瓜冰陣，冰鎮後後會更脆綠爽口，看個人喜好。
二：將蛋黃跟蛋白分開，蛋黃切成泥，蛋白切塊狀。
三：熱鍋後加油、蒜末爆香(蒜頭可微焦)，加入鹹蛋黃炒到起泡。
再加入川燙好的苦瓜及鹹蛋白。加入調味料拌炒均勻後即可上桌。
後記：十分美味又簡單的鹹蛋苦瓜就是這樣容易完成，好吃又下飯。無論是宴客還是平常帶便當都好吃。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
台灣美食 (11)