花兒芭比，你在哪裡？

愛吃花生又怕吃到劣質或有黃麴毒素的花生，可以試著自己鹽炒花生！
覺得炒花生跟跑馬拉松一樣是挑戰耐力！小火翻炒鹽巴、保持溫度、還要集中注意力；不然就會一整鍋(臭灰搭)焦黑的花生給你看......
花生買來我是不洗的，因為等等就高溫消毒直接炒熟，有人會先煮過（花生會變白像煮滷花生一樣）我不愛，
也有人說要把花生曬乾才好炒(其實小火烘炒就會直接乾)；當然都有自己的獨家秘方；加八角啦花椒啦，一堆東西變成五香口味，我是最直接＞鹽巴炒！
網友說小時候家人帶他去海邊用破舊鐵鍋+海沙來炒花生是回憶，意思一樣，就是瞬間加熱的媒介！
我現在就是用粗鹽來炒花生，對於不是住在海邊的人來說，鹽巴是最方便取得的。

炒花生雖然不是很困難，火候控制是門學問，用精緻鹽炒的話，會聞到消毒味(氯味道)，最好用粗鹽！

材料：

於南北雜貨店(雜糧行)可以購買到落花生，新手先買個一百元試試。
粗鹽兩斤一樣在雜糧行可買到(炒完可以等下一次再用，花生越多鹽也會放越多，千萬別省鹽巴，鹽巴放多比較好炒)

作法：
準備一個炒鍋燒乾，在燒乾炒鍋放入（粗鹽兩斤）的海鹽，同時將0.6（1台斤）公斤的落花生倒入炒鍋，以中小火不停翻炒加熱，一定要中小火有耐心的攪拌，大約二十多分鐘，千萬不要大火炒會焦黑臭灰搭。
聽到有花生爆裂的聲音再轉更小火，再炒下去，等到香味四溢就能關火，取出花生放涼靜置，變硬就成功。
ＰS：若聞到焦味就要把火關掉，看到花生變色就是炒壞了

大約二十幾分鐘，有耐心的中小火翻炒，讓均勻受熱

聞到花生香味又有一點焦香時就要準備撈起

剛炒好的花生還在受熱，最好是靜置吹電風扇降溫

花生裝瓶，擺在漂亮美觀的瓶子可以讓心情變好

預防腫瘤、增強記憶力，長生果「花生」四個好處：
1. 預防腫瘤生長
花生含有白藜蘆醇，是腫瘤的化學預防劑，對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用。
2. 增強記憶力
花生富含卵磷脂可以促進腦細胞正常發育，而且它也是腦部重要的神經傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料，可以幫助修復受損的細胞，讓腦部變得靈活，提升記憶力。

3. 有益心臟健康
花生富含不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，可以預防心腦血管疾病，特別是高血壓、冠心病。

4. 穩定血糖
適量食用花生有助於穩定血糖，因為花生的營養素可減緩身體對醣類（即碳水化合物）的吸收，而醣類正是食物中影響血糖最重要的成分，但要注意花生吃的太多，還是會影響血糖，因此糖尿病患者要斟酌食用。而且在多種營養素共同作用下，可人體的提升飽足感。

※小提醒：花生對身體有許多好處，但過量對身體都是種負擔，建議依照身體狀。